الدراسات: خضروات اليوم أقل غنى غذائيًا

أظهرت دراسة أن الخضروات التي يُستهلكها الناس اليوم توفر فقط نصف القيمة الغذائية التي كانت توفرها في الستينيات. هذا التراجع يعود إلى طرق الزراعة الحديثة والتعقيم، ما يقلل من محتواها من الفيتامينات والمعادن. الدراسة تشير إلى أهمية تحسين ممارسات الزراعة والحفاظ على القيمة الغذائية للخضروات لضمان صحة المستهلكين.