الفرق بين الدهون المشبعة وغير المشبعة وأثرها على القلب

توضح المقالة أن الأطعمة الغنية بالدهون المشبعة، مثل اللحوم الدسمة والزبدة والأجبان كاملة الدسم، ترفع مستوى الكولسترول الضار وتزيد من خطر أمراض القلب والسكتة الدماغية عند الإفراط في تناولها، ويُنصح بتقليل استهلاكها إلى أقل من 6% من السعرات اليومية. بالمقابل، الدهون غير المشبعة، الموجودة في زيت الزيتون والمكسرات والأسماك الدهنية، تعتبر خيارًا أفضل لصحة القلب عند تناولها باعتدال، ويمكن أن تساعد على خفض الكولسترول الضار. وتوصي الجمعية باستخدام زيت الزيتون بدلاً من الزبدة وتناول الأسماك أو البقول بدلاً من اللحوم الدسمة، مع مراعاة التوازن والكميات لتحقيق نظام غذائي صحي للقلب.