أفضل وأسوأ أنواع الجبن لصحة الأمعاء

تشير الأبحاث إلى أن أنواع معينة من الجبن، خاصة تلك المعتقة والمختمرة مثل الشيدر، البارميزان، والكامامبير، تساهم في دعم صحة الأمعاء بفضل البكتيريا النافعة التي تتكون خلال عملية التخمير والنضج، خاصة بعد فترات نضج تتراوح بين 6 إلى 24 شهراً. وتساعد هذه الأنواع على حماية البكتيريا المفيدة من البيئة الحمضية في المعدة، مما يتيح لها الوصول إلى الأمعاء بفعالية. بالمقابل، تعتبر الأجبان المعالجة والمصنعة مثل شرائح الجبن للبرغر وأصابع الجبن المعبأة أقل فائدة، لأنها تفتقر إلى الميكروبات المفيدة وغالباً ما تحتوي على إضافات صناعية قد تضر بصحة الجهاز الهضمي وتقلل من تواجد البكتيريا النافعة في الأمعاء.