آيس كريم بالبروتين يقلل من تأثيره على سكر الدم
توصلت دراسة حديثة إلى أن استبدال السكر ببروتين البرازين في وصفات الآيس كريم يقلل بشكل كبير من الاستجابة السكرية بعد تناولها، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني. طوال الدراسة التي شملت 101 مشاركًا، تبين أن الوصفات الخالية من السكر والمحتوية على البرازين قلّصت ارتفاع سكر الدم بنحو النصف مقارنة بالوصفات التقليدية، دون تسجيل آثار جانبية خطيرة. يُعد البرازين بروتينًا شديد الحلاوة يُنتج عادة من ثمار تنمو في غرب إفريقيا، ويمكن استخدامه بكميات صغيرة لتحلية الأطعمة. تشير النتائج إلى إمكان تطوير حلويات أقل تأثيرًا على مستويات السكر، رغم ضرورة إجراء دراسات أطول لمعرفة الفوائد الصحية المستمرة، وهي لا تعتبر علاجًا لمرض السكري أو الكبد الدهني حتى الآن.
120% :الحجمحجم النص
تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي
التعليقات (0)