أضرار تخزين البطاطس في الثلاجة

توضح دراسة أن تخزين البطاطس في الثلاجة يسبب تحوّل النشا إلى سكريات، مما يغير طعمها ويزيد من تكوّن مركب الأكريلاميد الذي يُعتبر مسرطناً ويزيد عند الطهي بلون بني داكن. ينصح بتخزين البطاطس في مكان جاف وجيد التهوية، بدرجة حرارة تتراوح بين 8 و12 درجة مئوية، مع تجنب وضعها في أكياس نايلون أو بجانب البصل لتقليل التلف والإنبات.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل