1 Day
المصدر:
المصري اليوم
_1777352244987_250242181.png&w=48&q=75){kind=small}
احذر وضع العسل قرب البوتاجاز
يفيد الخبراء بأن العسل الطبيعي، رغم قدرته الطبيعية على مقاومة التلف وطول عمره الافتراضي، يتأثر جودة ونكهته عند تخزينه في أماكن معرضة للحرارة، خاصة قرب مصادر الحرارة مثل البوتاجاز أو الفرن أو أمام أشعة الشمس المباشرة. تعرض العسل لدرجات حرارة مرتفعة يسبب انخفاض نشاط الإنزيمات، فقدان بعض المركبات العطرية، تغير لونه ليصبح أغمق، وزيادة إنتاج مركب هيدروكسي ميثيل فورفورال (HMF)، الذي يشير إلى تعرضه للحرارة وضُرورة مراقبته. كما أن تخزين العسل في الثلاجة يسرع تبلوره، ولكن لا يفسده، ويمكن إعادة قوامه السائل بوضعه في ماء دافئ. للحفاظ على جودة العسل، يُنصح بتخزينه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، وإغلاق العبوة بإحكام، واستخدام أدوات نظيفة وجافة لمنع دخول الماء.
120% :الحجمحجم النص
تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي
التعليقات (0)