غسل الفراخ ينشر البكتيريا

غسل الدجاج النيء قد ينشر السالمونيلا والعطيفة عبر رذاذ الماء إلى الحوض والأسطح والأدوات والطعام، ما يزيد خطر التسمم الغذائي؛ لذلك لا حاجة إلى شطفه، إذ يقضي الطهي على الجراثيم عند بلوغ حرارته الداخلية 73.9 درجة مئوية. إذا لزم تقليل سوائله، يُجفف برفق بمنشفة ورقية تُرمى فورًا، مع غسل اليدين وتنظيف وتعقيم ما لامسه، ومنع استخدام الصابون أو المنظفات عليه. وللحد من التلوث المتبادل، يُحفظ الدجاج النيء على الرف السفلي في الثلاجة ويُستخدم له لوح تقطيع منفصل، كما لا يُعاد استخدام سائل النقع ويُحفظ الدجاج في الثلاجة أثناء نقعه.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل