خميس الخضروات يغير المشهد النباتي

نجحت مدينة غنت في التحول إلى ثقافة غذائية تعتمد على النباتات من خلال activism الشعبي والسياسات، حيث أطلقت يوم "الخميس النباتي" في عام 2009. وقد زادت المدينة من خيارات الوجبات النباتية في المدارس والمطاعم والمؤسسات، مما أدى إلى تقليل البصمة الكربونية لوجبات المدارس بنسبة 38% منذ عام 2018. كما تدعم المشاريع المبتكرة في مجالات البروتينات البديلة وصناعة الجبن الخالية من الألبان الأهداف البيئية والصحية لغنت.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل