مواد حافظة مرتبطة بارتفاع ضغط الدم

تُظهر دراسة فرنسية أن استهلاك ثمانية مواد حافظة شائعة في الأغذية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. تشمل المواد المرتبطة بالمخاطر سوربات البوتاسيوم، وميتابيسلفيت البوتاسيوم، ونتريت الصوديوم، وأسکوربات الصوديوم، وإريثوربات الصوديوم، وحمض الأسكوربيك، وحمض الستريك، ومستخلص إكليل الجبل. أُجريت الدراسة على أكثر من 112 ألف شخص في فرنسا على مدار 7 إلى 8 سنوات، وأظهرت أن استهلاك أكبر كميات من هذه المواد يزيد من احتمالات ارتفاع ضغط الدم بنسبة 24% وأمراض القلب بنسبة 16%. على الرغم من عدم إثبات علاقة سببية، توصي النتائج بتقليل استهلاك المضافات الغذائية والتركيز على الأطعمة القليلة المعالجة.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل