11 Hrs
المصدر:
الراي
دراسة: خضروات اليوم أقل قيمة غذائية
أظهرت دراسة أن قيمة المغذيات في الخضروات والفواكه تراجعت بنسبة تصل إلى 50% منذ الستينيات، بسبب تدهور جودة التربة وطرق الزراعة التي تركز على سرعة النمو بدلاً من الفوائد الصحية. هذا الانخفاض يجعل الإنسان بحاجة إلى تناول ضعف الكمية الحالية من الخضروات للحصول على نفس مستويات المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والنحاس التي كانت موجودة في الماضي. وأكد الخبراء أن تحسين جودة التربة من خلال تقنيات زراعية مستدامة يمكن أن يعزز المحتوى الغذائي للخضروات ويحسن فوائدها الصحية، خاصة مع تأثر أعداد كبيرة من البريطانيين، بينهم من يتبعون حميات نباتية أو يتناولون أدوية لإنقاص الوزن، من نقص المعادن والفيتامينات.
120% :الحجمحجم النص
تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي
التعليقات (0)