الزرنيخ في الروبيان والباجو

رصدت دراسة مغربية في عينات بحرية من خليج الحسيمة زرنيخًا إجماليًا بتركيز 122.9 مليغرامًا لكل كيلوغرام من الوزن الجاف في الروبيان و103.3 مليغرامات في سمك الباجو الأحمر، مقارنة بمستويات أقل في السردين. وتجاوز مؤشر المخاطر الصحية المرجع المحدد عند 1، مسجلًا 10.29 للروبيان و8.01 للباجو الأحمر و1.35 للسردين، فيما ساهم الزرنيخ بأكثر من 85% من قيمة المؤشر. وأشارت الدراسة إلى أن التقديرات افترضت أن 3% من الزرنيخ إجمالي غير عضوي، من دون قياس مباشر لأشكاله الكيميائية، ودعت إلى تحاليل إضافية لتحديد مصادره؛ كما أكدت أن وجود الزرنيخ لا يعني بالضرورة خطرًا صحيًا مباشرًا.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل