8 Hrs
المصدر:
برلمان.كوم
_1777011671128_85597701.png&w=64&q=75){kind=small}
المصدر: برلمان.كوم
8 Hrsبرلمان.كوم
المصدر: برلمان.كوم
8 Hrsجاهز للتشغيل
جاهز للتشغيل
يحافظ أحفاد عائلات يهودية مغربية هاجرت إلى منطقة الأمازون في القرن التاسع عشر على تقاليد المطبخ المغربي في بيليم وماناوس، مع تكييف الوصفات لتناسب المكونات المحلية والالتزام بقواعد الطعام اليهودية. ولا يزال الكسكس والدفينا من أبرز الأطباق المتوارثة، وقد طرأت عليهما تغييرات مثل استخدام دقيق محلي أو الأرز والتمر الهندي والبطاطس، كما عُدّلت أطباق أمازونية لتلائم تلك القواعد. وجمعت الطاهية إستير سيرويا وايل وصفات عائلية بعد مقابلة نحو 40 طاهية من الجالية، ومن بينها الدفينا وطبق السمك «الإسكابيش» المرتبط بطنجة.
تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي
التعليقات (0)