مواد حافظة قد تؤدي لضغط الدم

كشفت دراسة فرنسية أن استهلاك ثمانية مواد حافظة شائعة في الأغذية مرتبط بزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. شملت الدراسة، التي تابعت 112,395 شخصًا في فرنسا لمدة 7 إلى 8 سنوات، أن الأشخاص الذين تناولوا كميات كبيرة من هذه المواد زاد لديهم احتمال الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 24%، وأمراض القلب بنسبة 16%. من بين المواد المرتبطة بهذه المخاطر: سوربات البوتاسيوم، نتريت الصوديوم، وحمض الأسكوربيك، وتستخدم في اللحوم المصنعة والمشروبات والفواكه والخضروات بهدف إطالة مدة الصلاحية وتقليل نمو البكتيريا والفطريات. الدراسة تشير إلى ارتباطات إحصائية ولا تثبت علاقة سببية، وتؤكد ضرورة إجراء مزيد من الأبحاث وتوجيه التوصيات نحو تقليل استهلاك الأغذية عالية المعالجة والإضافات غير الضرورية.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل