خطر صامت يهدد الغذاء

كشفت دراسة أن القيمة الغذائية لعدد من المحاصيل الأساسية، مثل القمح والتفاح والجزر، انخفضت إلى نحو نصف ما كانت عليه في الستينيات، مما يتطلب اليوم ضعف كمية بعض الفواكه والخضروات للحصول على مستويات المعادن اللازمة. فقدت الحبوب والجزر والتفاح والبازلاء بين 20 و50% من عناصرها الغذائية الأساسية، ويُعاني أكثر من ملياري شخص من نقص في عنصر دقيق على الأقل. يرجع هذا التراجع إلى تدهور صحة التربة وممارسات زراعية تركز على زيادة الإنتاج، على الرغم من ارتفاع إنتاجية الحبوب للهكتار بنسبة 215%.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل