1 Day
المصدر:
وكالة صدى نيوز
بروتين يطوّر وصفة الآيس كريم
ركز المقال على دراسة جديدة تظهر أن استبدال السكر ببروتين شديد الحلاوة يدعى "برازين" يمكن أن يقلل بشكل كبير من ارتفاع مستويات السكر في الدم بعد تناول الحلويات مثل الآيس كريم. أظهرت التجارب أن الوصفات التي تحتوي على "برازين" قللت الاستجابة السكرية بنحو النصف مقارنة بالوصفات التقليدية المحتوية على السكر، خاصة لدى مرضى السكري من النوع الثاني. البروتين قادر على تحمل درجات حرارة عالية ونطاق واسع من الحموضة، مما يجعله مناسبًا لتحلية المأكولات. ويؤدي استخدامه إلى تقليل تأثير الحلويات على مستويات الغلوكوز دون الحاجة لإلغاء تناولها تمامًا، مع الإشارة إلى ضرورة إجراء دراسات أطول لتقييم فوائد صحية مستمرة.
120% :الحجمحجم النص
تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي
التعليقات (0)