مطعم يستخدم زيت الطهي منذ 66 عاماً

يحتفظ مطعم «واكاتوري» في شيزوكا اليابانية بزيت طهي منذ افتتاحه عام 1960، ولم يتم استبداله بالكامل منذ 66 عاماً، حيث يتم تصفية الشوائب وإضافة كمية صغيرة من الزيت القديم لضمان نكهة فريدة. أثار هذا الأسلوب الجدل على منصات التواصل، إذ أعرب مستخدمون عن مخاوفهم بشأن السلامة الغذائية، رغم أن المطعم يدافع عن ممارساته ويقارنها بأساليب تقليدية مثل نظام إعداد مرق الأودن الذي يُستخدم منذ أكثر من 70 عاماً. حذر خبراء تغذية من أن إعادة استخدام الزيت لفترات طويلة قد يؤدي إلى تراكم مركبات ضارة، مما يثير تساؤلات حول السلامة على المدى الطويل.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل