تحذير من مخاطر إضافات غذائية على القلب

أظهرت دراسة أوروبية أن الإفراط في استهلاك المواد الحافظة الشائعة في الأطعمة المصنعة يرفع مخاطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية. استندت الدراسة التي قادت نتائجها الباحثتان من جامعة السوربون إلى تحليل بيانات أكثر من 112 ألف متطوع في فرنسا على مدى 8 سنوات، وبيّنت أن التعرض لهذه المواد كان شبه شامل بنسبة 99.5%. وأكدت النتائج أن استهلاك أعلى كميات من هذه المواد يزيد من فرص الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة 29% وأمراض القلب بنسبة 16%، مع ارتباط محدد لثماني مواد من أهمها سوربات البوتاسيوم ونتريت الصوديوم وحمض الأسكوربيك، حيث يعتقد الباحثون أن تأثيرها يعود إلى تسببها في الإجهاد التأكسدي وتأثيرها على وظائف البنكرياس والميكروبات المعوية، داعين إلى تقييم صارم لهذه المضافات وتشجيع تناول الأطعمة غير المصنعة أو قليلة التصنيع.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل