مكوّن سري يحول المثلجات في تركيا

تتخصص مثلجات "الدوندورما" في تركيا في قوامها المطاطي والمرن، والذي يرجع إلى استخدام دقيق السحلب المستخلص من زهرة الأوركيد، مما يجعلها مقاومة للذوبان وتقدم بتقنيات تقليدية على العربات في المناطق السياحية بإسطنبول. يُعد السحلب من المكونات الرئيسية التي تمكّنها من الحفاظ على مرونتها، ولكنه معرض للانقراض بسبب الحصاد غير القانوني، مما أدى إلى استخدام بدائل صناعية بشكل متزايد. تعتبر "الدوندورما" من أشهر الحلويات المجمدة في تركيا، وتتميز بقوامها الفريد ونكهاتها الطبيعية، وتعد تجربة فريدة لا تزال مقصورة إلى حد كبير على تركيا.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل