تحذير من تناول الموز مع التوت

أظهرت دراسة حديثة من جامعة كاليفورنيا في ديفيس أن إضافة موزة إلى عصير التوت تقلل بشكل كبير من مستويات مضادات الأكسدة المعروفة بالفلافونولات، التي ترتبط بفوائد صحية مثل تحسين صحة القلب والوظائف الإدراكية. وبالأخص، لوحظ أن تناول موزة واحدة مع التوت يخفض وفرة المركبات الأيضية بنسبة 84 في المائة، بسبب تفاعل إنزيم بوليفينول أوكسيداز الذي يُعاقب بواسطة مضادات الأكسدة الموجودة في الموز. تشير النتائج إلى أن طرق التحضير والتوافر الغذائي تؤثر على فوائد الفواكه الصحية.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل