نضج المانجو والفيتامينات

لا يكفي لون المانجو للحكم على نضجها؛ تُعرف الثمرة الناضجة بليونة طفيفة ورائحة فاكهية قرب الساق، وينبغي تجنب الثمار ذات الكدمات أو آثار العصارة. لتسريع نضجها، توضع في كيس ورقي، ويمكن حفظ اللب المقطّع في الثلاجة حتى خمسة أيام أو في المجمد حتى ستة أشهر. ومع النضج ترتفع مستويات السكريات الطبيعية وبعض فيتامينات «ب» وأوميغا 3 و6 والكاروتينات والبوليفينول، بينما ينخفض فيتامين «سي» عموماً، مع بقائه مصدراً جيداً له.

120% :الحجمحجم النص

تنويه: هذا ملخص تم إنشاؤه بواسطة الذكاء الاصطناعي

عرض المقال بالكامل